Schnellkühler/Schockfroster SFTW12.80 PURE

Schnellkühler/Schockfroster SFTW12.80 PURE

1.003.513

12 x GN 1/1 und 12 EN 600X800 mm
Komfortable Steuerung mit farbigem Touchscreen und
Rezeptliste sowie bereits vorprogrammierte Zyklen für
- Soft Chilling
- Hard Chilling
- Schochkfrosten Hard Freezing bis -40°C
- geregeltes Auftauen
- Schockzyklus zur Anisakis Vorbeugung
Programme nach Zeit oder über den mitgelieferten Kerntemperaturfühler
Weitere über 90 frei programmierbare Zyklen
Elektronische, programmierbare Temperatur- und Abtausteuerung mit digitaler Temperaturanzeige
höhenverstellbare Füsse
Optionale Erweiterungen:
- Mehrpunkt und/oder beheizbare Fühler
- Optionale PLUS-Steuerung für Feuchte und Gärsteuerung für Gärstoppprozesse, Teigführungsprozesse, Niedertemperaturgaren und Holdomatfunktionen
- Schwerlastrollen

Gebrauchsanweisung

Allgemeine Informationen

Typ/Modell	SFTW12.80 PURE
Hersteller	Kältering Swissline
Anwendungsbereich	Schockfrostkühlung -30°C
Betriebsart	eigengekühlt

Produktdimensionen

Breite aussen	1'030 mm
Tiefe aussen	1'090 mm
Höhe aussen	1'810 mm
Nettogewicht	275 kg
Isolationsstärke	70 mm

Eigenschaften

Kälteleistung Schnellkühlung bei Verdampfungstemperatur -10°C	9'700 W
Kühlkapazität nach DIN-EN 17032 (von +90°C auf +3°C in 90 min)	80 kg
Kälteleistung Schockfrosten bei Verdampfungstemperatur -30°C	3'560 W
Tiefkühlkapazität nach DIN-EN 17032 (von +90°C auf -18°C in 240 min)	50 kg
Kühlart	Umluft
Türumbandung	rechts ab Werk, Türumbandung nicht möglich
Kältemittel	R-449A \| GWP 1282
Kältemittel Füllgewicht	2.20 kg
Umgebungstemperatur max.	32 °C

Elektrische Daten

Spannung	400/3/50 V
Anschlussleistung	4'500 W
Energieverbrauch für Schnellkühlung von +90°C auf +3°C	0.10 kWh/kg
Energieverbrauch für Schockfrosten von +90°C auf -18°C	0.34 kWh/kg